اینستاگرام روستایی
بهمن
سالاد گل کلم و سیب زمینی
سالاد گل کلم و سیب زمینی که در ادامه مراحل آماده کردن آن را با هم یاد می‌گیریم هم به عنوان پیش‌غذا مناسب است و هم می‌تواند وعده اصلی غذایی باشد.
گل کلم یک منبع غذایی پر فیبر و کم کالری است و می‌تواند یک انتخاب هوشمندانه برای زمانی که می‌خواهیم کالری کمتری دریافت کنیم باشد، همچنین بخاطر دارا بودن کولین برای کبد چرب مفید است و سرشار از ویتامین سی نیز هست.
سیب زمینی نیز دارای خواص بی‌شماریست که شاید باور کردنی نباشد! مثلا به علت دارا بودن پتاسیم برای افراد دارای فشار خون مناسب بوده و به بهبود عملکرد قلب، ماهیچه‌ها و سیستم عصبی کمک می‌کند، دارای ویتامین سی و منیزیم و خواص ضدالتهابی است و همچنین بخاطر دارا بودن فیبر برای سلامت گوارش مناسب است و به مدت طولانی‌تر شخص را سیر نگه می‌دارد.
مواد لازم برای سالاد گل کلم و سیب زمینی
- یک عدد سیب زمینی بزرگ
- یک عدد گل کلم کوچک
- ۲ ساقه کوچک کرفس ( به دلخواه )
- کشمش یا مویز، ۲ قاشق
- پیازچه، ۲ عدد از بخش سبز رنگ برای تزئین
مواد لازم برای سس سالاد گل کلم و سیب زمینی
- عسل، ۲ قاشق چایخوری
- آب لیموترش، ۳ قاشق غذاخوری
- سرکه، ۱ قاشق چایخوری
- مایونز، ۱ قاشق چایخوری
- ماست ، ا و ۱/۲ قاشق غذاخوری
- پودرکاری، ۲ قاشق چایخوری
- نمک و فلفل به میزان دلخواه
- روغن زیتون، ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری
مواد لازم برای مزه‌دار کردن گل کلم و سیب زمینی
- ۲ قاشق غذاخوری ارده
- آب یک عدد لیمو ترش کوچک
- روغن زیتون، یک قاشق غذاخوری
- زردچوبه، ۱/۲ قاشق چایخوری
- پودر کاری ۲ قاشق چایخوری
- پودر سیر، یک قاشق چایخوری
- نمک و فلفل به میزان دلخواه
طرز تهیه سالاد گل کلم و سیب زمینی
ابتدا سیب زمینی و گل کلم را به ابعاد کوچک برش دهید، دقت کنید که برش‌های سیب‌زمینی نازک باشد تا زمانی که داخل فر قرار می‌گیرید به سرعت پخته و برشته شود.
سیب زمینی و گل کلم را با موادی که برام طعم دار کردن در بالا نوشتیم به خوبی مخلوط کنید و در سینی فر پهن کنید و به مدت ۲۵ دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد قرار دهید.
بعد از خارج کردن سیب زمینی و گل کلم از فر آن را در ظرف سرو بریزید، کرفس که ریز خرد شده را به همراه کشمش و پیازچه به آن اضافه کنید.
موادی که برای سس سالاد نوشته شده را به خوبی با هم مخلوط کرده و روی سالاد بریزید و هم بزنید تا حسابی طعم دار شوند، برای تزئین نیز می‌توانید پیازچه خرد شده یا کمی گشنیز یا شوید روی مواد بریزید.
در آخر بسته به سلیقه و ذائقه هر شخص، می‌توان به ترکیبات اولیه سالاد انواع مواد مانند نخود، نخودفرنگی، هویج، قارچ و … را اضافه نمود، امیدواریم این سالاد را تهیه کنید و از خوردن آن لذت ببرید و خوشحال می‌شویم اگر دستور خاصی برای تهیه این نوع سالاد دارید آن را با ما به اشتراک بگذارید.